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兰州,城关,新港城2023-03-13 19:29:49
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如果先喝了52度,再品尝38度,那么低度老酒本身的风味就会被掩盖,喝起来淡如水,更谈不上体会这瓶低度酒的风味特点。如果酒桌上出现几种不同香型的老酒,该怎么安排品尝顺序呢。要以酒体香气的复杂度排序,由单一到复杂,由清雅到浓艳排序的原则。首先,要品尝清香型老酒。清香是香型白酒的骨架,酒之骨酒之魂,的香型都是建立在清香基础框架,一清到底是特,没有那么多的复杂香气反而铸就了清香的灵魂。其次,米香型。米香酒体种比清香多了米脂香气,相对于其他的几种香型,也不是那么复杂,所以米香型可以排在第二要品尝的顺序。
将酒水埋在地下是一种看不见的藏酒方式,当人们看到一片地的时候,看见的只有长势良好的玉米地,却怎么也想不到底下全是上好的茅台镇酒。三五年后,挖出埋藏多年的老酒,整个感觉就像考古现场一样,每一坛酒都被细心擦拭干净。这样的藏酒方式在取出来的时候别人以为在进行翻土工作,但却没料到此时挖出的都是酒水。泥土埋藏的方式很新颖,网络上也有很多以泥土埋藏酒、酒糟埋藏酒等其它听上去很的方法。但是酱香酒真的适合用埋藏的方法藏吗。
然而,对于处于奴隶制鼎盛时期的商朝而言,普通想喝上几杯美酒圣醴并非易事。这一点,从商朝种类繁多的青铜酒器便可略知一二。尊、罍、壶、卣、彝、瓿、觥、盉、斝、觚、觯,名目繁多的青铜器在当时是贵族的专属。尽管上层建筑的清规戒律并未严格执行,酒诰多少震慑了贪杯之众,上自的清规戒律也就自然衍伸到了酒礼范畴:宴请宾客,酒须分等级摆放、贮酒器须面向席中势者;饮酒时不可没大没小,需等长者喝完,否则年少之人不可先碰酒杯。
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